Sex, vin si gheata carbonica

Gheata carbonica in viticultura si sangele sa fiarba !

gheata carbonica

Stiu multe persoane care in fiecare an sunt in competitie pentru titlul de cel mai bun vin cu gust de sulf si de butoi. Desigur glumesc, insa atunci cand vrei sa iasa vinul mai bun, atunci iasa ca otetul. Dar o sa va spun mic secret, care face diferenta intre o afacere in viticultura serioasa si voi, amatorilor de vin de casa si gheata carbonica in viticultura. In momentul in care strugurii se culeg imediat se adauga in recipientele mai mari gheata carbonica, ca sa ii ajute sa isi pastreze aroma, iar de la plantatia de vie, strungurii impreuna cu gheata carbinica merg mai departe, in procesul de productie a vinului. Inclusiv in timpul fermentatiei prezenta ghetii carbonice previne oxidarea mustului ! Asta e dragi prieteni diferenta, adica gheata carbonica in viticultura ! E bun si vinul de casa nu zic, insa nu are parca aroma unu vin de calitate superioara. Desigur ca pe vremuri bunicii mei si a tai, luau iarna carafa cu vin si alaturi de carne fripta cu branza si mamaliga isi incheiau seara si trageau dupa lampasul ! Repet, e o diferenta intre secolul XIX la taranii romanii si taranii din  Europa de vest, unde in timp ce taranii romanii dormeau fara lumina, ei dansau vals.

Gheta carbonica in vin si trupuri fierbinti

gheata carbonicaLa fel e si cu vinul din pacate. Insa in Romania, sa stiti ca se produc cu ustensile si metode straine, ca de exemplu gheata carbonica in viticultura multe vinuri care se exporta in occident. Insa desigur Italia ramane pe pozitia ei, Franta, Germania asa ca e bine din start sa ne cunoastem locul ca mai apoi sa ne autodepasim. Sincer nici eu nu stiam de gheata carbonica in viticultura, cu toate ca sunt amator de un vin bun, insa nici tatal meu probabil ca nu stie, cum nici bunicul meu care a fost tractorist si a prins colectivizarea nu stie. Ideea e ca fiecare vin are o poveste, pe langa aroma strugurilor cu sau fara gheata carbonica in viticultura, vine dintr-o regiune cultural-istorica, iar strainii adora spatiul astia Carpato-Danubiano-Pontic ! Asa ca daca facem vinuri bune, cu podgoriile romanesti eu zic sa mergem inainte, dar uneori e ideal ca in anumite zone sa pastram traditia, in timp ce in altele zone de productie sa ne modernizam. Asadar suntem in anul 2016, mananc carne fripta de porc, cu mamaliga si branza si uneori beau si un vin bun romanesc, cu toate ca nu stiu daca in productia lui se foloseste gheata carbonica ori se produce dupa reteta de acum 200 ani. Romanii nu sunt mari consumatori de vin din pacate, ei beau porcarii care au gust de tarie, dar e total altceva, iar sa bei 2 sticle de vin in weekend cu nevasta pare exceptional. Gheata carbonica in viticultura ar putea sa contribuie la natalitatea tarii. Daca mergem pe aceste trei simple principii, carne, vin si sex sunt singur ca am devenii mult mai sanatosi !

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *